Cocina del mar con acento gaditano en un restaurante que rinde homenaje al atún rojo y a los sabores del litoral barbateño.
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Situado en pleno Paseo Marítimo de Barbate, Trasmallo de Barbate nos ha parecido uno de los destinos gastronómicos más prometedores de Barbate. Inaugurado en 2024, este restaurante ofrece una cocina marinera contemporánea que pone en valor los productos del mar, especialmente el atún rojo, tan emblemático en la zona.
El restaurante combina tradición y modernidad, tanto en su cocina como en su ambiente. Cuenta con una amplia terraza donde se puede comer con vistas al mar, y un interior acogedor.
Durante nuestra visita, abrimos boca con una mojama extra de calidad impecable y continuamos con uno de sus platos estrella, una tosta de atún rojo y mahonesa de trufa, una combinación atrevida pero muy equilibrada.
La fritura Trasmallo variada fue otro acierto: crujiente y con una selección de pescados frescos. Como plato principal, el arroz con carabineros fue todo un espectáculo, con un fondo potente y los carabineros en su punto, generosos tanto en sabor como en tamaño.
Cerramos con una deliciosa tarta de tres chocolates, cremosa y no excesivamente dulce, perfecta para redondear la comida.
Trasmallo de Barbate es, en definitiva, un homenaje al mar y a la cocina gaditana, con platos bien elaborados y pensados para disfrutar. Una parada imprescindible para los amantes del buen pescado, el atún rojo y el sabor auténtico de la costa de Cádiz.
Más información:
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📍 P.º Marítimo, 40, 11160 Barbate, Cádiz
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☎️ 601 92 72 92
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📖 Carta Trasmallo de Barbate
