El auténtico sabor del atún, como nunca lo has probado en el Restaurante La Marmita. Un lugar ideal para comer en Cádiz.
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En plena calle Ancha de Cádiz, se encuentra La Marmita, un restaurante que ha sabido capturar la esencia de esta tierra en cada plato. Con una propuesta gastronómica que combina productos locales de máxima calidad, técnicas innovadoras y un profundo respeto por las raíces culinarias, La Marmita se ha convertido en un referente para los amantes de la buena mesa.
Más que un restaurante, es un viaje sensorial donde cada bocado cuenta una historia: desde los frescos atunes de almadraba hasta las recetas que reinterpretan la tradición gaditana con un toque moderno. En este artículo, te mostramos nuestra experiencia en La Marmita, su arte culinario y su pasión por los sabores.
Tipo: Especialidad en atún rojo de almadraba
Establecimiento: Salón interior y terraza
Nuestra Experiencia:
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Entrantes
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Lagrimitas de atún, mahonesa de soja y wasabi.
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Atún rojo de almadraba semi-picante, sobre nido de patata, cebolla caramelizada y huevo de codorniz.
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Principales
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Atún en tomate, patatas risoladas, huevo frito, ajo asado y corazón rayado.
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Solomillo de ternera glaseado en mantequilla de romero, parmentier de trufa y demi-glace de sus huesos.
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Postre
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Milhojas de almendras, hojaldre invertido, crema de almendra, sirope de amaretto y helado de polvorón de almendra de La Rondeña.
Te dejamos nuestra experiencia completa en formato vídeo en Instagram (Gastrolatecadiz):
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Observaciones/Recomendaciones:
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El Atún Rojo de Almadraba Semi-Picante de La Marmita es un exquisito plato que combina la intensidad del atún gaditano con el dulzor de la cebolla caramelizada, la suavidad del huevo de codorniz y la textura crujiente de un nido de patata. La propia combinación es una maravilla.
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El Atún en Tomate de La Marmita es una deliciosa reinterpretación de la tradición gaditana, con atún fresco en salsa casera, patatas risoladas, huevo frito, ajo asado y un toque fresco de corazón rayado.
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Las Lagrimitas de Atún de La Marmita son bocados crujientes de atún fresco acompañados de una mahonesa de soja y wasabi, que aportan un equilibrio perfecto entre tradición y un toque oriental.
